[发明专利]一种巧克力夹心饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201711485111.6 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108174902A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 彭琴静 | 申请（专利权）人： | 宜昌华尔食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/24 | 分类号： | A21D13/24;A21D13/28;A21D13/32;A21D13/38;A21D2/36 |
| 代理公司： | 重庆中之信知识产权代理事务所(普通合伙) 50213 | 代理人： | 张景根 |
| 地址： | 444113 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开一种巧克力夹心饼干,采用如下重量份的原料，包括黄油100‑110份、细砂糖50‑60份、鸡蛋白40‑60份、低筋面粉130‑180份、粉末饮料30‑35份、可可粉6‑8份、牛奶巧克力或黑巧克力100‑110份；制成的巧克力夹心饼干由饼干及若干个相应的夹心层组成，饼干上有若干均匀分布的孔，饼干的外侧包覆有巧克力层.本发明所制成的巧克力饼干结构更加稳定，口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 饼干 巧克力夹心 可可粉 牛奶巧克力 巧克力饼干 低筋面粉 粉末饮料 黑巧克力 巧克力层 夹心层 细砂糖 重量份 黄油 包覆 鸡蛋 制作 | ||
【主权项】：
1.一种巧克力夹心饼干,其特征在于，包括如下重量份的原料：黄油100‑110份、细砂糖50‑60份、鸡蛋白40‑60份、低筋面粉130‑180份、粉末饮料30‑35份、可可粉6‑8份、牛奶巧克力或黑巧克力100‑110份。
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