[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201711485142.1 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109988674A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 刘孟涛;尚嘉毅;王翔宇;惠菊;李世磊;孔录 | 申请（专利权）人： | 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司 |
| 主分类号： | C11C3/00 | 分类号： | C11C3/00;C11C3/10;C12P7/64;A23D9/007 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;王维玉 |
| 地址： | 100020 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了包含1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油酯(OPL)和1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油酯(OPO)的油脂组合物及其制备方法。该油脂组合物包含其量为所述油脂组合物的25wt％以上的OPL，其中，OPL和OPO的总量占所述油脂组合物的40wt％以上。该油脂组合物的制备方法包括将含棕榈酸的甘油三酯进行醇解，获得含2‑棕榈酸单甘油酯的油脂A；将油脂A与含有油酸或其非甘油酯与亚油酸或其非甘油酯的脂肪混合物B进行sn‑1,3定向酯交换。本发明的油脂组合物更符合中国人母乳脂的主要组成，可以作为添加剂广泛应用于婴幼儿配方奶粉中。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂组合物 油酸 棕榈酸 制备 非甘油酯 婴幼儿配方奶粉 亚油酸甘油酯 棕榈酸甘油酯 定向酯交换 脂肪混合物 单甘油酯 甘油三酯 亚油酸 醇解 乳脂 添加剂 应用 | ||
【主权项】：
1.一种油脂组合物，所述油脂组合物包含1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯和1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯，其中，相对于所述油脂组合物的总重量而言，所述1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯占25wt％以上；其中，相对于所述油脂组合物的总重量而言，所述1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯与所述1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的总量占40wt％以上。
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