[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201711489187.6 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109984211A | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 尚嘉毅;王翔宇;惠菊;李世磊;孔录;刘孟涛 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;王维玉 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了包含1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油酯(OPL)和1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油酯(OPO)的油脂组合物及其制备方法。在所述油脂组合物中，相对于油脂组合物的总重量而言，OPL占25wt％以上，并且OPL与OPO的总量占40wt％以上。该油脂组合物的制备方法包括使棕榈硬脂与富含不饱和脂肪酸的油酯进行随机酯交换，然后将由此获得的随机酯交换产物与含有油酸或其非甘油酯与亚油酸或其非甘油酯的脂肪混合物B进行Sn‑1,3定向酯交换，获得的定向酯交换产物经分离纯化后，获得本发明的油脂组合物。本发明的油脂组合物更符合中国人母乳脂的主要组成，可以作为添加剂广泛应用于婴幼儿配方奶粉中。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂组合物 油酸 制备 定向酯交换 随机酯交换 非甘油酯 婴幼儿配方奶粉 不饱和脂肪酸 亚油酸甘油酯 棕榈酸甘油酯 脂肪混合物 分离纯化 棕榈硬脂 亚油酸 棕榈酸 富含 乳脂 油酯 添加剂 应用 | ||
【主权项】：
1.一种油脂组合物，所述油脂组合物包含1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯和1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯，其中，相对于所述油脂组合物的总重量而言，所述1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯占25wt％以上；其中，相对于所述油脂组合物的总重量而言，所述1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯与所述1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的总量占40wt％以上。
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