[发明专利]鸡血球抗氧化肽及其酶解制备方法有效
| 申请号： | 201711489865.9 | 申请日： | 2017-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN108048518B | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 张日俊;郑召君;李仲玄;黄燕 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K7/08;C07K7/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君;黄爽 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种鸡血球抗氧化肽及其酶解制备方法。该方法包括以下步骤：(1)制备血球；(2)溶血破膜；(3)蛋白酶解；(4)超滤，去除活性弱的大分子蛋白，所得滤过液中含有鸡血球抗氧化肽，所述抗氧化肽的氨基酸序列如SEQ ID NO:1或2所示。本发明提供的抗氧化肽具有强自由基清除活性，对DPPH自由基、超氧阴离子等自由基具有较强的清除作用，并具有较高的还原能力，其抗氧化能力可与谷胱甘肽相媲美，在抗氧化活性开发和应用方面具有重要价值。 | ||
| 搜索关键词： | 血球 氧化 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.鸡血球抗氧化肽的酶解制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)制备血球；(2)溶血破膜；(3)蛋白酶解；(4)超滤，去除3kDa及3kDa以上的蛋白分子，所得滤过液中含有鸡血球抗氧化肽；其中，步骤(3)蛋白酶解所用蛋白酶选自胃蛋白酶、酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味酶中的至少一种。
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