[发明专利]一种无糖无盐碧根果仁及其制备方法在审
| 申请号： | 201711490916.X | 申请日： | 2017-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN108208649A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 章燎源;袁士光;魏本强;王化林 | 申请（专利权）人： | 三只松鼠股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L25/00;A23L33/105;A23L33/125 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 尹婷婷 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种无糖无盐碧根果仁及其制备方法。包括以下重量份的原料：碧根果仁100～120份，山药浓缩液2～6份、魔芋浓缩液2～6份、食品用水1～6份、甜菊糖苷0.05～0.4份、罗汉果甜苷0.05～0.2份、罗汉果粉2～8份、橄榄油0.8～2.4份。通过使用天然的甜菊糖苷、罗汉果甜苷和罗汉果粉天然甜味剂配合来替代白砂糖和人工甜味剂，显著降低了碧根果仁的热量，在使碧根果仁具有适宜甜度的同时，赋予其浓郁的果香味，并加入了天然的山药和魔芋的浓缩液，为罗汉果粉提供适当粘度的同时，使得碧根果仁具备低热量的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 果仁 罗汉果粉 浓缩液 罗汉果甜苷 甜菊糖苷 天然的 山药 魔芋 无糖 无盐 制备 白砂糖 人工甜味剂 天然甜味剂 橄榄油 低热量 果香味 重量份 甜度 替代 赋予 配合 | ||
【主权项】：
1.一种无糖无盐碧根果仁，其特征在于，包括以下重量份的原料：碧根果仁100～120份，山药浓缩液2～6份、魔芋浓缩液2～6份、食品用水1～6份、甜菊糖苷0.05～0.4份、罗汉果甜苷0.05～0.2份、罗汉果粉2～8份、橄榄油0.8～2.4份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于三只松鼠股份有限公司，未经三只松鼠股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201711490916.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
