[发明专利]一种解酒酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201711490951.1 | 申请日： | 2017-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN108244242A | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 黄桂东;彭家伟;冯结铧;钟先锋;唐素婷;吴子蓥 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 广东广信君达律师事务所 44329 | 代理人： | 杨晓松 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种解酒酸奶及其制备方法，所述的解酒酸奶按照原料重量计包括：纯牛奶70～85份、发酵剂0.2～0.5份、牛樟芝粉0.2～5份、牛磺酸0.1～0.5份、白砂糖3～10份、蜂蜜15～20份。所述制备方法主要是将牛樟芝菌粉、牛磺酸、白砂糖溶解于纯牛奶中，经搅拌使其均匀分布，过滤网除去杂质，快速灭菌，乳酸菌接种与发酵，蜂蜜调味包制作，包装等步骤制成。本发明的酸奶可以起到保护胃粘膜作用，其中牛樟芝、牛磺酸、蜂蜜成分有明显的解酒护肝作用。 | ||
| 搜索关键词： | 解酒酸奶 牛磺酸 牛樟芝 蜂蜜 制备 白砂糖 牛奶 保护胃粘膜作用 乳酸菌接种 解酒护肝 调味包 发酵剂 过滤网 重量计 酸奶 灭菌 菌粉 发酵 溶解 制作 | ||
【主权项】：
1.一种解酒酸奶，其特征在于，所述的解酒酸奶按照原料重量计包括：纯牛奶70～85份、发酵剂0.2～0.5份、牛樟芝粉0.2～5份、牛磺酸0.1～0.5份、白砂糖3～10份、蜂蜜15～20份。
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