[发明专利]一种基于甘草制备食品防腐剂的方法

摘要

本发明公开了一种基于甘草制备食品防腐剂的方法，属于防腐剂领域。本发明利用海藻酸钠、壳聚糖制备微球对甘草以及其它防腐成分进行吸附，吸附在微球表面的防腐成分，防腐成分在微球中能得到较好的维持，随后溶剂通过微球空隙渗入球内，包封于微球中的防腐成分溶解于溶剂并从空隙中缓慢释放，达到缓释作用，从而提高食品的保质期限，同时壳聚糖、海藻酸钠都为天然高分子，对人体无害，且壳聚糖、海藻酸钠都具有抗菌性，从而进一步提高防腐剂的功效。本发明解决了目前防腐剂主要为苯甲酸、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类化学品，长期应用对人们的身体健康有不良影响的问题。

主权项

1.一种基于甘草制备食品防腐剂的方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：（1）将甘草进行粉碎，得粉碎物，按质量比1：10~15，将粉碎物、水进行混合，浸泡，回流提取，得提取液、剩余物，将提取液进行浓缩，得浓缩液，按质量比1：3~4，向浓缩液中加入乙醇进行醇沉，过滤，得滤液，按质量比1：5~6，将滤液、盐酸溶液进行混合酸化，沉淀，得沉淀物，按质量比1：3~4，将沉淀物、乙醇溶液进行重结晶，得结晶物；（2）按质量比1：7~8，将结晶物、硫酸溶液进行混合溶解，搅拌均匀，加入结晶物质量2~3倍的氯仿进行溶提，得提取物，按质量比1：5~6，将提取物、乙酸溶液进行重结晶，得结晶物a，将剩余物在温度80~85℃烘箱中烘干，粉碎，过筛，得过筛物，按质量比1：10~15，将过筛物、乙醇进行混合，浸泡，搅拌均匀，微波提取，抽滤，得滤液a，将滤液a进行旋转蒸发，真空冷冻干燥，得干燥物；（3）按重量份数计，取20~30份水、4~5份结晶物a、3~4份干燥物、1~2份鱼腥草、1~2份金银花，将结晶物a、干燥物、鱼腥草、金银花进行粉碎后放入容器中，加水，加热至90~100℃煮，过滤，浓缩，得浓缩液，按质量比1：3~4，向浓缩液中加入乙醇，静置，过滤，得滤液b，向滤液b中加入滤液b质量20~30%的活性炭脱色，过滤，得滤液b，将滤液b进行减压浓缩，回收溶剂，真空干燥，得干燥物a；（4）按质量比1：2：5~6，将干燥物a、海藻酸钠粉末、蒸馏水放入容器中，在温度28~32℃水浴锅中搅拌8~10h，得搅拌液，按重量份数计，取10~15份搅拌液、7~8份壳聚糖溶液、3~4份大豆油、5~6份乳化剂、1~2份氯化钙溶液、0.2~0.4份正己烷，将大豆油、乳化剂放入容器中，在温度38~40℃搅拌，加入搅拌液，搅拌，再加入氯化钙溶液搅拌乳化，加入正己烷搅拌，静置分层，取下层乳液，加入壳聚糖溶液，并磁力搅拌25~30min，离心，得沉淀物，将沉淀物用水洗涤2~3次，冷冻干燥4~6h ，抽真空，升温至30~35℃，恒温2~3h，即得食品防腐剂。