[发明专利]一种柠檬可乐鸡翅的制作方法在审
| 申请号： | 201711495291.6 | 申请日： | 2017-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN108272022A | 公开（公告）日： | 2018-07-13 |
| 发明（设计）人： | 蒋红梅 | 申请（专利权）人： | 蒋红梅 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L13/70;A23L19/00;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 314412 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种柠檬可乐鸡翅的制作方法。它解决了现有制作方法制得的鸡翅口感不够丰富、营养不全面等技术问题。本柠檬可乐鸡翅的制作方法，包括如下步骤：a、原料准备：将翅中洗净，在鸡翅上用刀划两道口子，将柠檬洗净切片，将姜洗净切片,备用；b、腌制：将切口的翅中放入干净的容器中，放入柠檬片、食盐，拌匀；c、炸鸡翅：开火把锅加热，放食用油，将腌制好的鸡翅下入锅中炸一下；d、炖鸡翅：在炸好的鸡翅中放入可乐、柠檬片、生姜、八角生抽和冰糖，用火焖制15‑20min，之后转大火收汁，出锅纳凉；e、包装：通过包装机将鸡翅进行真空包装，制得柠檬可乐鸡翅。本发明具有营养丰富、口感独特的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 柠檬 可乐 洗净 制作 柠檬片 腌制 切片 拌匀 原料准备 真空包装 炸鸡 包装机 冰糖 食用油 出锅 刀划 放入 生姜 收汁 焖制 加热 纳凉 八角 备用 口子 食盐 大火 | ||
【主权项】：
1.一种柠檬可乐鸡翅的制作方法，其特征在于，原料组分重量配比为：翅中500g、可乐2500g、柠檬片150g、生姜50g、八角100g、食盐50g、生抽100g、冰糖50g和食用油300g，包括如下步骤：a、原料准备：将翅中洗净，在鸡翅上用刀划两道口子，将柠檬洗净切片，将姜洗净切片,备用；b、腌制：将切口的翅中放入干净的容器中，放入柠檬片、食盐，拌匀；c、炸鸡翅：开火把锅加热，放食用油，将腌制好的鸡翅下入锅中炸一下，使两边鸡皮泛黄；d、炖鸡翅：在炸好的鸡翅中放入可乐、柠檬片、生姜、八角生抽和冰糖，用火焖制15‑20min，之后转大火收汁，出锅纳凉；e、包装：通过包装机将鸡翅进行真空包装，制得柠檬可乐鸡翅。
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