[发明专利]一种茯苓鸡蛋面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201711500180.X | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN108077750A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 陈龙 | 申请（专利权）人： | 湖南龙丰茯苓科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00;A23L19/10;A23L15/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 418400 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了农产品副食品加工技术领域中的一种茯苓鸡蛋面条及其制备方法，包括以下原料：高筋面粉、茯苓粉、百合粉、木薯粉、鸡蛋、食盐、茶叶籽油、亚麻籽油、玉米胚芽油、鲜牛奶；各原料按照干重的重量份数计为：高筋面粉50‑60份、茯苓粉15‑25份、百合粉15‑25份，木薯粉20‑25份，鸡蛋30‑40份，食盐4‑6份、茶叶籽油8份、亚麻籽油4份、玉米胚芽油2份、鲜牛奶70‑80份。本发明制作的茯苓鸡蛋面条，全部为天然材料，茯苓磨浆后形成茯苓浆，能最大限度的保留茯苓中的营养成分，百合和木薯直接打粉，调节面条的口感和面条的结构，使生产的面条较一般面条口感更佳，耐煮，耐嚼、不混汤，面条不互粘，具有粉和红曲的清香，闻之食欲大动，食之口舌生津。 | ||
| 搜索关键词： | 面条 茯苓 鸡蛋 玉米胚芽油 茶叶籽油 高筋面粉 亚麻籽油 鲜牛奶 百合粉 木薯粉 茯苓粉 制备 食盐 副食品加工 面条口感 天然材料 重量份 茯苓浆 木薯 干重 红曲 磨浆 耐煮 生津 食欲 百合 清香 农产品 保留 制作 生产 | ||
【主权项】：
1.一种茯苓鸡蛋面条及其制备方法，其特征在于，包括以下原料：高筋面粉、茯苓粉、百合粉、木薯粉、鸡蛋、食盐、茶叶籽油、亚麻籽油、玉米胚芽油、鲜牛奶；各原料按照干重的重量份数计为：高筋面粉50-60份、茯苓粉15-25份、百合粉15-25份，木薯粉20-25份，鸡蛋30-40份，食盐4-6份、茶叶籽油8份、亚麻籽油4份、玉米胚芽油2份、鲜牛奶70-80份。
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