[实用新型]单胚油条炸锅

摘要

本实用新型是一种单胚油条炸锅，属于食品加工机械领域。本实用新型是通过在油炸锅体(1)中安装有固定油条托板(3)使下锅的单胚油条在产生足够的浮力之前不会沉入油面下，通过圆周中断(4)信号与PLC控制使传动停顿配合油条刮片(2)让油条容易被下锅，通过前推油条刺(5)使油条向前移动，通过双面齿(7)和下托条(8)使油条翻转，通过后推油条刺(9)和油条出锅刺(10)使油条另一面被炸制和出锅制成油条成品。本实用新型填补了软面油条没有自动炸锅的空白和为组合油条机(申请号201610659062.2)中炸锅部分提供新的设计方法。

主权项

一种单胚油条炸锅，其特征是，包括油炸锅体(1)、油条刮片(2)、固定油条托板(3)、圆周中断(4)、前推油条刺(5)、间歇式顺时针旋转双面齿(7)、下托条(8)、后推油条刺(9)、油条出锅刺(10)、电气部分；通过在油炸锅体(1)中安装有固定油条托板(3)使下锅的单胚油条在产生足够的浮力之前不会沉入油面(6)下，通过圆周中断(4)信号与PLC控制使传动停顿配合油条刮片(2)让油条容易被下锅，通过前推油条刺(5)使油条向前移动，通过间歇式顺时针旋转双面齿(7)和下托条(8)使油条翻转，通过后推油条刺(9)和油条出锅刺(10)使油条另一面被炸制和出锅制成油条成品，所述油条刮片(2)为两个，是安装在油炸锅上的凸起，当用筷子挑油条、油条被拉长下锅时，两个筷子正好分别到达油条刮片(2)附近，筷子从油条刮片(2)刮下使油条和筷子分离则油条下锅，所述固定油条托板(3)位于油炸锅的前端，目的在于使油条面胚在翻滚前未完全没入油脂中，使油条面胚更容易被炸开，所述圆周中断(4)是由感应器(13)、被感应端子(14)、转轴(15)构成，所述间歇式顺时针旋转双面齿(7)受油条移动位置的控制，该动作是从油条面胚底部向上翻动油条，所述前推油条刺(5)向前推送油条并防止相邻两根油条粘连，所述下托条(8)使油条面胚翻滚后不是浮在油脂上，而是受到下托条(8)的支撑，从而防止油条面胚因胚下光圆、部分油条面胚窄小等各种因素造成的打滚现象，所述后推油条刺(9)和油条出锅刺(10)是使油条面胚经下托条(8)防打滚设计和经后推油条刺(9)与油条出锅刺(10)推动后另一面被炸制并出锅，得到油条成品。