[实用新型]一种牛肉肠腌制装置有效
| 申请号： | 201720526028.8 | 申请日： | 2017-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN207084056U | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 杨广富 | 申请（专利权）人： | 山东省阳信广富畜产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所37218 | 代理人： | 张桂松 |
| 地址： | 251800 山东省滨*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本实用新型属于肉食品加工技术领域，具体涉及一种牛肉肠腌制装置，包括旋转体和腌料池，其特征在于旋转体的末端设置有若干容纳预腌制牛肉的容纳球，容纳球为能够锁死的两半球扣合结构，容纳球上还设置有通孔；旋转体的下方设置有盛放腌料的腌料池，旋转体通过电动机驱动的变速箱提供动力。所述腌料池设置有观察液面高度的透视窗。本实用新型的有益效果是，装置将传统的干腌法和湿腌法相结合，采用干湿集合的方法，当肉进入腌料池内吸收腌料，当肉出腌料池后空气渗入，释放卤牛肉表面的液体张力，便于腌料的扩散，减少了腌制时间，利于实现工业化生产；腌制彻底效果好，提高口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 腌制 装置 | ||
【主权项】：
一种牛肉肠腌制装置，包括旋转体和腌料池，其特征在于：旋转体的末端设置有若干容纳预腌制牛肉的容纳球，容纳球为能够锁死的两半球扣合结构，容纳球上还设置有通孔；旋转体的下方设置有盛放腌料的腌料池，旋转体通过电动机驱动的变速箱提供动力。
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