[实用新型]一种无花果酵素后熟发酵系统有效
| 申请号： | 201720682872.X | 申请日： | 2017-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN206978676U | 公开（公告）日： | 2018-02-09 |
| 发明（设计）人： | 刘国玖 | 申请（专利权）人： | 四川久润泰科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 642466 四川省内*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本实用新型涉及一种无花果酵素后熟发酵系统，包括自上而下依次相接的发酵基料匀浆罐和后熟发酵罐；发酵基料匀浆罐顶部设置有发酵菌液加注管道和无花果发酵母液输入管道；发酵基料匀浆罐内部设置竖向搅拌转轴，竖向搅拌转轴顶端设置有用于驱动竖向搅拌转轴转动的驱动电机；后熟发酵罐侧壁设置有水浴式加热管套，后熟发酵罐中部设置有竖向水浴加热管，水浴式加热管套与竖向水浴加热管相连通，后熟发酵罐外接有温控式水浴加热器，温控式水浴加热器与水浴式加热管套及竖向水浴加热管分别连通。本实用新型提高了无花果酵素后熟发酵工艺段的发酵速率和发酵质量，确保获得高品质的无花果酵素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无花果 酵素 发酵 系统 | ||
【主权项】：
一种无花果酵素后熟发酵系统，其特征在于，包括自上而下依次相接的发酵基料匀浆罐(1)和后熟发酵罐(2)；所述发酵基料匀浆罐(1)顶部设置有发酵菌液加注管道(11)和无花果发酵母液输入管道(12)；发酵基料匀浆罐(1)内部设置竖向搅拌转轴(13)，竖向搅拌转轴(13)顶端设置有用于驱动竖向搅拌转轴(13)转动的驱动电机(14)；所述发酵基料匀浆罐(1)外接有发酵基料循环管道(15)，发酵基料循环管道(15)中部设置有高压循环泵(1501)，发酵基料循环管道(15)的进料口和出料口分别连通至发酵基料匀浆罐(1)的底端和顶端；所述后熟发酵罐(2)侧壁设置有水浴式加热管套(21)，后熟发酵罐(2)中部设置有竖向水浴加热管(22)，水浴式加热管套(21)与竖向水浴加热管(22)相连通，后熟发酵罐(2)外接有温控式水浴加热器(3)，温控式水浴加热器(3)与水浴式加热管套(21)及竖向水浴加热管(22)分别连通。
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