[实用新型]酱油用原料蒸料装置

摘要

一种酱油用原料蒸料装置，该蒸料装置包括一顶部敞口的蒸煮箱体，在蒸煮箱体靠近底部的相对的两内侧壁之间安装有水平间隔排列的支撑杆，在支撑杆的上方铺有篦子，在蒸煮箱体的底部设有蛇形盘管，在盘管上部沿着盘管的长度方向密布有喷气孔，该蒸煮箱体的底部连设有蒸汽管，以将热蒸汽通入蒸煮箱体的底部盘管，本蒸料装置中采用蒸汽管直接提供蒸汽热源，不必采用外加热源间接加热，使用方便，既环保，又节能；蒸汽管与蛇形盘管连接，蛇形盘管上均匀设置有喷气孔，从喷气孔喷射出的蒸汽对篦子上方的酱用原料加热，加热均匀，避免了过煮或欠煮的问题，且可通过控制蒸汽来控制蒸煮箱体内的温度和湿度，从而保证酱用原料的蒸煮温度和最终的含水量要求。

主权项

1.一种酱油用原料蒸料装置，其特征在于：该蒸料装置包括一个顶部敞口的蒸煮箱体，在蒸煮箱体靠近底部的相对的两内侧壁之间安装有水平间隔排列的支撑杆，在支撑杆的上方铺有篦子，所述篦子密布有透气孔，所述透气孔的孔径小于酱油用原料的粒度，在蒸煮箱体的底部设有蛇形盘管，所述盘管的一端封闭，在盘管上部沿着盘管的长度方向密布有喷气孔，所述喷气孔的开口方向指向盘管上部的篦子设置，该蒸煮箱体的底部连设有蒸汽管，所述蒸汽管的一端与蒸汽源连通，所述蒸汽管的另一端与所述盘管相对封闭端的另一端连通，以将热蒸汽通入蒸煮箱体的底部盘管，再通过喷气孔输送至篦子，以加热篦子上方的酱油用原料，在蒸煮箱体的底部还连设有第一排水管，以将蒸汽冷凝水排出蒸煮箱体，所述蒸料装置还包括蒸汽余热回收组件，所述蒸汽余热回收组件包括风罩、第一热交换室、第二热交换室、热泵组件，所述风罩设于蒸煮箱体敞口的上方，以收集来自蒸煮箱体的热蒸汽，所述风罩由通风管道与第一热交换室连通，在第一热交换室内安装有风机，用以将风罩收集的热蒸汽抽至第一热交换室内，在第一热交换室的上方设有排气管，所述蒸煮箱体的第一排水管的出口与第二热交换室连通，在第二热交换室的一侧设有热水排出管，在第二热交换室的一侧还安装有原水管道，所述原水管道与低温水源连通，所述热泵组件包括冷凝器、蒸发器、节流阀、压缩机，所述冷凝器、蒸发器、节流阀、压缩机依次串联，所述蒸发器置于第一热交换室内，所述冷凝器置于第二热交换室内。