[发明专利]具有耐酸性增加的寡糖的甜味剂、包含所述甜味剂的食物组成物以及增加寡糖耐酸性的方法有效
| 申请号： | 201780008424.4 | 申请日： | 2017-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN108601383B | 公开（公告）日： | 2022-08-12 |
| 发明（设计）人： | 朴允卿;朴政圭;边成倍;崔锺珉;朴承源;郑东澈 | 申请（专利权）人： | CJ第一制糖株式会社 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23L27/60;A21D13/00;A21D2/18;A23L2/60;A23L29/30;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 彭雪瑞;臧建明 |
| 地址： | 韩国首尔市中区东湖路330*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本申请案涉及一种寡糖的耐酸性增加的甜味剂、包括本申请案的甜味剂的食物组成物以及增加含寡糖的甜味剂的寡糖耐酸性的方法，所述方法包括对寡糖应用阿洛酮糖的步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 耐酸 增加 寡糖 甜味剂 包含 食物 组成 以及 方法 | ||
【主权项】：
1.一种甜味剂，其包括阿洛酮糖及寡糖，且寡糖的耐酸性增加。
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