[发明专利]用于减少食品接触表面上的污染的方法和组合物在审
| 申请号： | 201780023584.6 | 申请日： | 2017-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN109414031A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | J·K·萨伊尼;K·莱杰伍德;W·路德维希 | 申请（专利权）人： | 世界食品配料技术公司 |
| 主分类号： | A23B4/12 | 分类号： | A23B4/12;A23L3/3508;A01N37/02 |
| 代理公司： | 北京华睿卓成知识产权代理事务所(普通合伙) 11436 | 代理人： | 程淼 |
| 地址： | 美国佐*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本文公开的实施方案提供了用于使用细喷雾/雾来净化食物接触表面的方法，所述细喷雾/雾包含含有有机酸和有机柑橘提取物的抗微生物组合物。喷雾施加减少了食物接触表面的表面上的微生物群体，包括潜在病原体，从而减少了交叉污染并提高了食物安全性。本文所述的组合物可用于靶向许多微生物病原体，包括单核细胞增多性李斯特菌，这种菌是零售环境诸如熟食柜台和切片机中的已知交叉污染物，因为它能够在冷藏温度和潮湿环境中生长，从而使其成为即食型食物产品的后加工污染的已知原因。 | ||
| 搜索关键词： | 喷雾 食物接触表面 单核细胞增多性李斯特菌 抗微生物组合物 食品接触表面 微生物病原体 柑橘提取物 微生物群体 潮湿环境 交叉污染 零售环境 食物产品 病原体 切片机 有机酸 熟食 靶向 即食 可用 冷藏 污染 污染物 柜台 施加 净化 生长 加工 | ||
【主权项】：
1.一种抗微生物组合物，其包含有机酸和有机柑橘提取物。
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