[发明专利]一种熏制液体的方法及用于该方法的装置在审
| 申请号： | 201780049894.5 | 申请日： | 2017-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN109843085A | 公开（公告）日： | 2019-06-04 |
| 发明（设计）人： | 休·大卫·格里菲思;埃琳娜·克里斯蒂亚 | 申请（专利权）人： | 普瑞斯莫克有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/27 | 分类号： | A23L27/27 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王璇;李新娜 |
| 地址： | 英国西萨*** | 国省代码： | 英国;GB |
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| 摘要： | 本发明涉及一种处理溶液(例如，包含水和可选的其他组分)的方法，该方法制备用于调味食物的熏制水，包括：(i)提供烟气源并且过滤烟气以降低烟气的PAH含量，(ii)提供含有溶液的熏制容器(例如，盘状器皿)，以及(iii)在搅拌溶液时将经过滤的烟气气泡引入溶液中，以便将引入的烟气分解成平均直径为2mm或更小的多个较小的气泡。 | ||
| 搜索关键词： | 熏制 烟气 处理溶液 盘状器皿 烟气分解 调味 引入 可选的 烟气源 制备 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种处理溶液(例如，包括水和可选的其他组分)的方法，所述方法制备用于调味食物的熏制水或盐水，所述方法包括：(i)提供烟气源，(ii)提供含有溶液的熏制容器(例如，盘状器皿)，以及(iii)在搅拌所述溶液时将烟气气泡引入所述溶液中，以将所引入的烟气分解成多个较小的气泡。
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