[发明专利]用于降低食物产品中金属含量的螯合剂及其相关方法在审
| 申请号： | 201780061909.X | 申请日： | 2017-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN109788780A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 罗伯特·E·卡迪瓦德 | 申请（专利权）人： | 艾斯姆食品公司 |
| 主分类号： | A23J3/34 | 分类号： | A23J3/34;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 11204 | 代理人： | 王达佐;洪欣 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 一些实施方案涉及用于从蔬菜和植物来源制备具有降低的金属含量的食物产品(包括营养补充剂)的金属螯合剂。在一些实施方案中，植物来源包括大米。在一些实施方案中，当络合至待去除的金属时，金属螯合剂是水溶性的，并且可以在加工期间从食物材料中分离(如，冲洗等)。在一些实施方案中，金属螯合剂是可有机认证的。 | ||
| 搜索关键词： | 金属螯合剂 食物产品 植物来源 金属 营养补充剂 食物材料 有机认证 螯合剂 络合 去除 制备 冲洗 大米 加工 | ||
【主权项】：
1.用于制备具有降低的重金属含量的有机食物产品的方法，所述方法包括：将经有机认证的或可有机认证的螯合剂添加至含有重金属的有机食物产品中；使所述螯合剂与所述重金属结合，从而形成络合物；以及从所述食物产品中分离所述络合物以制备所述具有降低的重金属含量的有机食物产品。
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