[发明专利]粉末状的芝麻加工品及其制造方法有效
| 申请号： | 201780072104.5 | 申请日： | 2017-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN109982581B | 公开（公告）日： | 2023-08-01 |
| 发明（设计）人： | 原田千大 | 申请（专利权）人： | 九鬼产业株式会社 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 11038 | 代理人： | 吴宗颐 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供在维持糊状芝麻的风味的同时，降低油脂成分，而且处理性也优异的粉末状的芝麻加工品及其制造方法。本发明的芝麻加工品为含有芝麻粉碎物的粉末状的芝麻加工品，其中，芝麻粉碎物的含油成分相对于该粉碎物总量小于30质量％，10％累积直径为30μm以下，优选为20μm以下，另外，除此以外，50％累积直径为70μm以上，平衡良好地兼具糊状芝麻感、风味的强度、和味道的强度。 | ||
| 搜索关键词： | 粉末状 芝麻 加工品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.芝麻加工品，其为含有芝麻粉碎物的粉末状的芝麻加工品，其特征在于，上述芝麻粉碎物的含油成分相对于该粉碎物总量小于30质量％，10％累积直径为30μm以下。
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