[发明专利]一种杜仲叶茯砖茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种杜仲叶茯砖茶及其制备方法，将杜仲叶汽蒸、渥堆后，接种从市场上获取的冠突散囊菌孢子，并经压制成型和发花干燥后，制备得到杜仲叶茯砖茶。本发明的杜仲叶茯砖茶不含有任何茶叶成分，而是采用纯杜仲树叶按照茯茶工艺制备而成，再经过汽蒸、渥堆、发花等工艺流程，有效去除了杜仲叶的苦味、涩味和草腥味，改善了杜仲茶及饮品的口感，同时由于采用了茯茶工艺中的冠突散囊菌孢子接种，更增添了杜仲叶茯砖茶具有的助消化和减肥功能。杜仲叶茯砖茶揉合杜仲叶特有的清香与冠突散囊菌菌香，在香气、滋味、汤色等内质方面更佳。

主权项

一种杜仲叶茯砖茶制备方法，其特征在于：采用人工培养的冠突散囊菌孢子粉制成菌悬液；将杜仲叶水浸后获得杜仲培养液，按照从少到多的比例，逐次加入至所述的菌悬液中，对冠突散囊菌进行逐步驯化后，制备得到杜仲叶茯砖茶接种液，接种至杜仲叶茯砖茶胚料中；茯砖茶胚料再经压制成型和发花干燥后，制备得到杜仲叶茯砖茶。