[发明专利]一种含糖食品专用复配型L-阿拉伯糖在审
| 申请号： | 201810008703.7 | 申请日： | 2018-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN109998092A | 公开（公告）日： | 2019-07-12 |
| 发明（设计）人： | 罗建伟;甘明;罗成 | 申请（专利权）人： | 四川启咸生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都市金牛*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 此发明涉及一种含糖食品专用复合L‑阿拉伯糖，该含糖食品专用复合L‑阿拉伯糖是由多种辅料与L‑阿拉伯糖混合制成，其特点在于能够改善各类含糖食品的口味口感及部分含糖食品的颜色，使得这些食品口味更好，口感更佳，颜色更鲜艳。此外这种含糖食品专用复合L‑阿拉伯糖，还可延长L‑阿拉伯糖在潮湿高热环境下的保质期。各类含糖食品在添加了这种含糖食品专用复合L‑阿拉伯糖后，使这些食品除了具有L‑阿拉伯糖的保健功能外，还能增加其口味口感，从而达到增加其商业价值的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 糖食品 阿拉伯糖 复合 口味口感 保健功能 高热环境 食品口味 保质期 复配 潮湿 | ||
【主权项】：
1.一种含糖食品专用复配型L‑阿拉伯糖，其特征在于，由以下重量份的原料组成：L‑阿拉伯糖50‑85份、麦芽糊精4‑35份、抗性糊精1‑8份、乳糖醇0‑8份、赤藓糖醇0‑8份、海藻糖0.5‑5份、木糖醇0‑5份、辛烯基琥珀酸淀粉钠0‑3份、山梨糖醇0‑3份、麦芽糖醇0‑3份（乳糖醇和赤藓糖醇在此配方中可互相替代，但必须添加一种或两种）。
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