[发明专利]一种用冰葡萄酿造干型酒的酿造方法有效
| 申请号： | 201810015704.4 | 申请日： | 2018-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN107937196B | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 徐金波;李君;乔秀春;徐恺 | 申请（专利权）人： | 吉林华兰德酒庄有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 132000 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用冰葡萄酿造干型酒的酿造方法，工艺流程简单，采用低温酿造方法，大大提高冰葡萄酒出酒率，选料容易，制得的葡萄酒口感较佳，清亮透明，果香浓郁，丰满醇厚，甜润爽口，极大提高了冰葡萄酒品质，提高了产品的经济价值。其包括以下步骤：S1、葡萄采收；S2、压榨；S3、葡萄汁和葡萄渣处理；S4、发酵；S5、贮藏；S6、冷冻；S7、过滤；S8、除菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 酿造 干型酒 方法 | ||
【主权项】：
一种用冰葡萄酿造干型酒的酿造方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、葡萄采收；S2、压榨；S3、葡萄汁和葡萄渣处理；S4、发酵；S5、贮藏；S6、冷冻；S7、过滤；S8、除菌。
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