[发明专利]水不溶性人参膳食纤维粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810016248.5 | 申请日： | 2018-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN108095131A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 华梅;孙印石;霍晓慧 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院特产研究所 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 曾章沐 |
| 地址： | 130112 吉林省长*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 水不溶性人参膳食纤维粉，这种水不溶性人参膳食纤维粉的制备方法包括如下步骤：将酶解后的人参渣混合物在98～100℃的温度下煮沸18～22min后进行离心得到滤渣；将滤渣自然风干30～32min后，利用93～97％的食品级乙醇洗涤2～4次；将经过洗涤后的滤渣烘干至恒重后粉碎，得到水不溶性人参膳食纤维粗粉；将水不溶性人参膳食纤维粗粉转化为水不溶性人参膳食纤维粉。通过这种水不溶性人参膳食纤维粉的制备方法制得的水不溶性人参膳食纤维粉具有很高的经济效益，并且其制作的过程安全性很好，使得这种水不溶性人参膳食纤维粉具有很高的食用安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 水不溶性 膳食纤维粉 人参 制备 膳食纤维 粗粉 滤渣 洗涤 过程安全性 食品级乙醇 食用安全性 滤渣烘干 自然风干 混合物 煮沸 人参渣 恒重 酶解 制作 转化 | ||
【主权项】：
1.一种水不溶性人参膳食纤维粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将酶解后的人参渣混合物在98～100℃的温度下煮沸18～22min后进行离心得到滤渣；将滤渣自然风干30～32min后，利用93～97％的食品级乙醇洗涤2～4次；将经过洗涤后的滤渣烘干至恒重后粉碎，得到水不溶性人参膳食纤维粗粉；将水不溶性人参膳食纤维粗粉转化为水不溶性人参膳食纤维粉。
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