[发明专利]一种复合果蔬酵素饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201810018368.9 | 申请日： | 2018-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN107969595A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 苏金兰;刘全文 | 申请（专利权）人： | 安徽妙奇树生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 黄晶晶 |
| 地址： | 238200 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种复合果蔬酵素饮料的制备方法，包括以下步骤(1)按重量计称取10～30份山药、5～15份马齿苋、10～20份黄皮、15～25份橘子、10～25份刺梨、1～3份桑叶、0.5～2份枇杷叶；清洗干净，晾干；(2)切碎，放入发酵罐中；加入5～15份白糖和5～15份纯净水，搅拌均匀；(3)向发酵罐中加入酵素菌；密封发酵罐，将发酵罐置于15～22℃下进行发酵；(4)发酵完成后，加入1～3份覆盆子提取物、3～5份苹果醋，搅拌均匀，超滤，得酵素原液；(5)向酵素原液中加入纯净水，混匀，杀菌；本发明制备得到的酵素饮料美味纯正，清香爽口，可有效提高机体免疫力和延缓衰老，并可助消化，对治疗感冒、咳喘具有很好的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 酵素 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合果蔬酵素饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:(1)按重量计称取10～30份山药、5～15份马齿苋、10～20份黄皮、15～25份橘子、10～25份刺梨、1～3份桑叶、0.5～2份枇杷叶；清洗干净，晾干；(2)将洗净的山药、马齿苋、黄皮、橘子、刺梨、桑叶、枇杷叶切碎，放入发酵罐中；加入5～15份白糖和5～15份纯净水，搅拌均匀；(3)向发酵罐中加入酵素菌；密封发酵罐，将发酵罐置于15～22℃下进行发酵；(4)发酵完成后，加入1～3份覆盆子提取物、3～5份苹果醋，搅拌均匀，再将发酵罐中的总物料进行超滤，去除残渣，得酵素原液；(5)向酵素原液中加入纯净水，混合均匀，杀菌后制得所述复合果蔬酵素饮料。
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