[发明专利]一种小枣发酵多糖及其制备方法和用途在审
| 申请号： | 201810022799.2 | 申请日： | 2018-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN108085351A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 张平平 | 申请（专利权）人： | 天津农学院 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;A23L33/125 |
| 代理公司： | 天津市鼎和专利商标代理有限公司 12101 | 代理人： | 谢宇强 |
| 地址： | 300384 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小枣发酵多糖及其制备方法和用途，以乐陵小枣为原料，经酵母发酵后水提醇沉、Sevage法脱蛋白，冷冻干燥得发酵多糖，通过缓解体力疲劳功能的动物实验，证明灌胃一定剂量的多糖液可延长小鼠力竭游泳时间，提高小鼠肝糖原(HG)、肌糖原含量(MG)，谷胱甘肽过氧化物酶(GSH‑Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活力，降低小鼠的血乳酸(LD)、血尿素氮(BUN)含量，肌酸激酶(CK)活力，可确立发酵多糖的抗疲劳作用，为功能性食品的研发提供一定的依据。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵多糖 小枣 小鼠 制备 谷胱甘肽过氧化物酶 超氧化物歧化酶 功能性食品 抗疲劳作用 动物实验 肌酸激酶 酵母发酵 水提醇沉 体力疲劳 血尿素氮 多糖液 肌糖原 小鼠肝 血乳酸 灌胃 糖原 研发 游泳 缓解 | ||
【主权项】：
1.一种小枣发酵多糖的制备方法，其特征在于，将新鲜小枣去核打浆后，按质量百分比添加0.6％～1.5％的酵母菌进行发酵，设定摇床温度为36～38℃，转速为120～180r/min，发酵时间6～8h；采用热水浸提法提取发酵多糖，按质量料液比1:2～1:5，水浴温度75℃～85℃，浸提时间1.5h～3h，浸提2次，用质量百分比浓度95％的乙醇醇沉，离心后收集沉淀，蒸馏水复溶后用Sevage法脱蛋白1～3次，冷冻干燥得发酵多糖。
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