[发明专利]一种金虫草菌丝球面包及其制备方法在审
| 申请号： | 201810022910.8 | 申请日： | 2018-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN107927085A | 公开（公告）日： | 2018-04-20 |
| 发明（设计）人： | 梁静;张建峰;张洁婧 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130118 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及的是一种金虫草菌丝球面包及其制作方法。首先，将金虫草作为菌株，液体发酵制备金虫草菌丝球；其次，将金虫草菌丝球进行高温杀菌，制备可食用的金虫草菌丝球；最后，将1%‑10%金虫草菌丝球卷入到制备面包的面饼中，经过烤箱烘焙，获得金虫草菌丝球面包。本发明的目的在于提供一种功能齐全、营养均衡的金虫草菌丝球面包及其制备方法，以达到提供免疫，治病防病的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫草 菌丝 球面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种金虫草菌丝球面包，其特征在于金虫草菌丝球面包的制备方法如下：首先，将金虫草作为菌株，液体发酵制备金虫草菌丝球；其次，利用杀菌釜将制备好的金虫草菌丝球进行高温杀菌，杀菌后将其迅速冷却至常温，继而制备得到可食用的金虫草菌丝球；最后，处理好的面饼将一定比例的金虫草菌丝球卷起包好，形成面包坯，经过再次发酵，放入烤箱，在一定温度下加热一定时间，获得金虫草菌丝球面包。
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