[发明专利]一种巧克力曲奇饼干及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种巧克力曲奇饼干及其制备方法，由下述原材料组成黄油、起酥油、白糖、红糖、蛋液、香草精、低筋面粉、巧克力豆、碎胡桃肉、天麻多糖、盐、竹茹提取物、苏打粉、红景天苷。本发明添加了天麻多糖、红景天苷、竹茹提取物作为功效成分，使制得的曲奇饼干具有清除过量自由基、抗氧化、改善血液循环和促进新陈代谢的作用。其次，本发明制得的曲奇饼干成分天然安全、无毒副作用，且口感松脆、香甜宜人，作为休闲保健零食长期食用，达到延缓皮肤衰老、改善气色、减少皮肤问题的发生的效果，有助于解决众多爱美女性的困扰，具有广阔的市场前景。

主权项

一种巧克力曲奇饼干，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：黄油100～120份、起酥油100～120份、白糖100～120份、红糖100～120份、蛋液20～30份、香草精2～5份、低筋面粉100～125份、巧克力豆150～170份，碎胡桃肉60～80份、天麻多糖1～2份、盐1～3份、竹茹提取物1～2份、苏打粉2～5份、红景天苷1～2份。