[发明专利]一种具有保健益生功能的风味发酵乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201810027156.7 | 申请日： | 2018-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN108094541A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 杨郁荭;崔艳伟;王新;王占东;徐鹏 | 申请（专利权）人： | 黑龙江完达山林海液奶有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/12 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君;姚自奇 |
| 地址： | 157100 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种具有保健益生功能的风味发酵乳及其制备方法。所述风味发酵乳按重量份计其原料包括900‑980份的生牛乳，50‑100份的白砂糖、10‑50份的乳清蛋白粉、5‑15份的淀粉、1‑10份的低聚木糖、0.01‑0.16份的含保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的发酵剂和0.04‑0.32份的格氏乳杆菌。本发明所述风味发酵乳由具有益生功能的发酵剂菌种发酵而成，并添加了肠道定植能力强的益生菌种格氏乳杆菌及对有益菌具有增殖作用的益生元，使得产品具有明显的预防和改善便秘、降低胆固醇总水平、降低脂蛋白浓度、降低血清甘油三酯水平和减轻肥胖患者体重的保健益生功能特性。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵乳 格氏乳杆菌 制备 白砂糖 降低血清甘油三酯 保加利亚乳杆菌 发酵剂菌种 降低胆固醇 乳清蛋白粉 嗜热链球菌 肠道定植 低聚木糖 功能特性 患者体重 增殖作用 发酵剂 能力强 生牛乳 益生菌 益生元 脂蛋白 重量份 便秘 淀粉 肥胖 发酵 预防 | ||
【主权项】：
1.一种具有保健益生功能的风味发酵乳，其特征在于，其原料包括生牛乳，白砂糖、乳清蛋白粉、淀粉、低聚木糖、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌和格氏乳杆菌。
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