[发明专利]甜玉米预制粉的制备方法在审
| 申请号： | 201810028000.0 | 申请日： | 2018-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN108378277A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 王艳;王凤忠;方芳;范蓓;张丽静;王东晖;幸岑璨;杨颖;李淑英;江均平;夏建伟 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/104;A23L5/30;B02C7/18;B02C9/04 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了甜玉米预制粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将甜玉米粒磨浆，制得浆液；步骤二、将浆液冷冻干燥，即得甜玉米预制粉。本发明将甜玉米粒加工成预制粉，克服了甜玉米粒不耐储存的缺点，保留了甜玉米的香甜口感，同时丰富了甜玉米的食用形式和方法。制备的甜食玉米预制粉可成为良好的配餐原料，可用于调配饮料、冲调佐餐、煮粥，制作面包、饺子和馒头等。 | ||
| 搜索关键词： | 甜玉米 预制 甜玉米粒 制备 佐餐 配餐 甜食 冲调 可用 磨浆 煮粥 馒头 饺子 面包 调配 食用 储存 饮料 玉米 保留 制作 加工 | ||
【主权项】：
1.甜玉米预制粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将甜玉米粒磨浆，制得浆液；步骤二、将浆液冷冻干燥，即得甜玉米预制粉。
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