[发明专利]一株果香型酿酒酵母及其在北京地区葡萄酒酿造中的应用有效
| 申请号： | 201810029367.4 | 申请日： | 2018-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN107937293B | 公开（公告）日： | 2021-01-19 |
| 发明（设计）人： | 战吉宬;张倩雯;杨思雨;黄卫东 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12N1/02;C12G1/022;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京迎硕知识产权代理事务所(普通合伙) 11512 | 代理人： | 钱扬保;张群峰 |
| 地址： | 100081 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株果香型酿酒酵母及其在北京地区葡萄酒酿造中的应用。所述果香型酿酒酵母保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏名称为LH39，保藏编号:CGMCC No.14592。在北京地区本土葡萄醪当中，LH39表现出优秀发酵能力，尤其果香突出、口感平衡，品质很高。相较于进口商业酿酒酵母，LH39能更好地呈现北京地区葡萄酒的特色，从而帮助北京地区葡萄酒产业形成自己的本土特色，促进整个产区葡萄酒产业发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一株果 香型 酿酒 酵母 及其 北京地区 葡萄酒 酿造 中的 应用 | ||
【主权项】：
一株果香型酿酒酵母，其特征在于，所述果香型酿酒酵母保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏名称为LH39，保藏编号:CGMCC No.14592。
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