[发明专利]富硒保健饺子皮及其制备方法有效
| 申请号： | 201810030895.1 | 申请日： | 2018-01-12 |
| 公开（公告）号： | CN108236069B | 公开（公告）日： | 2021-12-10 |
| 发明（设计）人： | 问小龙;段晓莉;高云贵;段琨;涂艳林;胡亦唐 | 申请（专利权）人： | 恩施新佰年餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10;A23L19/12;A23L27/40;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 445000 湖北省恩施土家*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 富硒保健饺子皮及其制备方法，属于食品加工领域。富硒保健饺子皮包括质量比依次为100：3～5：1～2：2～3：1～2.5：1～2：40～45的复合粉、魔芋粉、红曲粉、低聚异麦芽糖粉、低聚果糖粉、食盐以及水。复合粉按重量份数计包括：富硒小麦粉80～90份、富硒山药粉5～10份、富硒马铃薯全粉5～10份以及富硒小麦胚芽粉3～5份。其营养丰富、降血脂、补充硒元素、提高免疫力且口感佳。制备方法包括：将复合粉、魔芋粉、红曲粉、低聚异麦芽糖粉、低聚果糖粉、食盐以及水按比例混合、成型。其操作简单、原料易得、适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 保健 饺子皮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种富硒保健饺子皮，其特征在于，其包括质量比依次为100：3～5：1～2：2～3：1～2.5：1～2：40～45的复合粉、魔芋粉、红曲粉、低聚异麦芽糖粉、低聚果糖粉、食盐以及水，所述复合粉按重量份数计包括：富硒小麦粉80～90份、富硒山药粉5～10份、富硒马铃薯全粉5～10份以及富硒小麦胚芽粉3～5份。
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