[发明专利]一种莲藕凉皮在审
| 申请号： | 201810036776.7 | 申请日： | 2018-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN108378293A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 张帆 | 申请（专利权）人： | 张帆 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市镜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种莲藕凉皮，属于面食类领域。该技术包括的具体步骤有：和面、揉面团、过滤淀粉水、搅拌淀粉水、加入莲藕淀粉、蒸凉皮、取凉皮、煮面筋。本发明制作一种莲藕凉皮，属于纯天然手法。它由面粉为主料，莲藕淀粉为辅料制作而成，改变了传统凉皮营养结构单一的缺点，具有营养丰富、口感独特、绿色健康的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 凉皮 莲藕淀粉 淀粉水 绿色健康 营养结构 面团 面筋 面食 制作 过滤 和面 面粉 | ||
【主权项】：
1.种莲藕凉皮，其特征是由面粉为主料，莲藕淀粉为辅料利用传统方式制作而成。
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