[发明专利]一种红丝绒慕斯蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201810042508.6 | 申请日： | 2018-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN108029724A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 张诗雯 | 申请（专利权）人： | 广州聚澜健康产业研究院有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D13/31;A21D13/38;A21D13/47 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510507 广东省广州市天河区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种红丝绒慕斯蛋糕及其制备方法，由下述原材料组成：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、白砂糖、红曲粉、山楂提取物、青果提取物、乌梅提取物、60～80℃水。本发明添加了山楂提取物、青果提取物、乌梅提取物作为功效成分，使制得的红丝绒慕斯蛋糕具有润肠通便、缓解炎症以及调节小肠推进功能的作用。其次，本发明制得的红丝绒慕斯蛋糕成分天然安全，无毒副作用，作为休闲保健糕点长期食用有助于改善肠梗阻、肠痉挛、肠瘘、肠胃炎等症状，能够提高肠道免疫功能，显著减少肠道疾病的发病率，提高人们的生活质量，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 丝绒 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种红丝绒慕斯蛋糕，由红丝绒蛋糕、慕斯馅和牛奶镜面组成，其特征在于，所述红丝绒蛋糕由以下重量份的原材料组成：低筋面粉50～60份、鸡蛋160～200份、玉米油35～40份、牛奶38～44份、白砂糖40～50份、红曲粉6～8份、山楂提取物10～18份、青果提取物8～15份、乌梅提取物15～20份、60～80℃水25～35份。
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