[发明专利]一种水酶法提取牡丹籽油的方法在审
| 申请号： | 201810044295.0 | 申请日： | 2018-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN108300561A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 李艳;欧阳忠凯;张翔;杨一丁;李政;陈可泉;郝宁 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学;长沙湘之韵园林工程有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/02;C11B3/00;C11B3/12;C11B3/16 |
| 代理公司： | 南京汇恒知识产权代理事务所(普通合伙) 32282 | 代理人： | 王月霞 |
| 地址： | 211816 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水酶法提取牡丹籽油的方法，将牡丹籽烘干，粉碎得牡丹籽粉末；加水混匀，加入单宁酶进行酶解，酶解温度为40~50℃，pH为4~6，酶解0.5~2h后，灭酶；加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解温度为50~60℃，pH为7~9,酶解时间为3~5h；离心分离乳化层和油层，冷冻破乳后，离心合并两次清油，真空旋蒸干燥，得到牡丹籽油。该方法采用单宁酶结合蛋白酶，单宁酶先处理牡丹籽粉末，再用蛋白酶进行提取。单宁酶水解单宁可以产生酚类物质，增加提取液中酚类物质的含量，增加水酶法提取的牡丹籽油的抗氧化性和营养价值，适合生产抗氧化活性更高，品质更好的牡丹籽油。 | ||
| 搜索关键词： | 酶解 牡丹籽油 单宁酶 水酶法 蛋白酶 牡丹籽粉末 酚类物质 碱性蛋白酶 抗氧化活性 抗氧化性 冷冻破乳 油层 牡丹籽 乳化层 提取液 单宁 烘干 混匀 加水 灭酶 清油 水解 旋蒸 合并 生产 | ||
【主权项】：
1.一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)、将牡丹籽烘干，脱去外壳，粉碎得牡丹籽粉末；2)、将牡丹籽粉末加水混匀，加入单宁酶进行酶解，酶解温度为40~50℃，pH为4~6，酶解0.5~2h后，灭酶；3)、加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解温度为50~60℃，pH为7~9,酶解时间为3~5h；4)、离心分离乳化层和油层，冷冻破乳后，离心合并两次清油，获得牡丹籽油毛油；5）、对步骤4）获得的牡丹籽油毛油碱炼后，真空旋蒸干燥，除去油相中水，得到牡丹籽油。
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