[发明专利]一种富营养马铃薯全粉糕点及其烘烤方法在审
| 申请号： | 201810045574.9 | 申请日： | 2018-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN108378111A | 公开（公告）日： | 2018-08-10 |
| 发明（设计）人： | 李翠梅 | 申请（专利权）人： | 李翠梅 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 北京华际知识产权代理有限公司 11676 | 代理人： | 李浩 |
| 地址： | 233600 安徽省亳州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开的属于糕点加工技术领域，具体为一种富营养马铃薯全粉糕点，该富营养马铃薯全粉糕点包括外皮和内馅，所述外皮的原料包括精面粉、鸡蛋、发酵粉和黑芝麻，所述内馅的原料包括马铃薯全粉、馓子、红豆粉、花生、白砂糖和肉末，所述精面粉、鸡蛋、发酵粉、黑芝麻、马铃薯全粉、馓子、红豆粉、花生、白砂糖和肉末按照质量比重分别为：精面粉(30‑35)份、鸡蛋(8‑10)份、发酵粉(3‑3.2)份、黑芝麻(1.6‑2.0)份、馓子(5‑8)份、红豆粉(4‑5)份、花生(2‑2.5)份、白砂糖(2‑2.2)份、肉末(1‑1.2)份，其余为马铃薯全粉，该富营养马铃薯全粉糕点及其烘烤方法，糕点外焦里嫩，口感较好，内馅通过荤素搭配的方式，口感好且味道鲜美，不会油腻。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯全粉 糕点 白砂糖 肉末 发酵粉 黑芝麻 红豆粉 精面粉 内馅 花生 鸡蛋 外皮 烘烤 糕点加工 外焦里嫩 质量比重 油腻 搭配 | ||
【主权项】：
1.一种富营养马铃薯全粉糕点，其特征在于：该富营养马铃薯全粉糕点包括外皮和内馅，所述外皮的原料包括精面粉、鸡蛋、发酵粉和黑芝麻，所述内馅的原料包括马铃薯全粉、馓子、红豆粉、花生、白砂糖和肉末，所述精面粉、鸡蛋、发酵粉、黑芝麻、马铃薯全粉、馓子、红豆粉、花生、白砂糖和肉末按照质量比重分别为：精面粉(30‑35)份、鸡蛋(8‑10)份、发酵粉(3‑3.2)份、黑芝麻(1.6‑2.0)份、馓子(5‑8)份、红豆粉(4‑5)份、花生(2‑2.5)份、白砂糖(2‑2.2)份、肉末(1‑1.2)份，其余为马铃薯全粉。
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