[发明专利]一种十锦面包及多维营养面包食品的配方及制备方法在审
| 申请号： | 201810049388.2 | 申请日： | 2018-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN108174894A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 孟敏 | 申请（专利权）人： | 孟敏 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京华际知识产权代理有限公司 11676 | 代理人： | 褚庆森 |
| 地址： | 236600 安徽省亳州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种十锦面包及多维营养面包食品的配方及制备方法，其十锦面包配方按照重量份数计由如下原料组成：富强粉50‑60份、葡萄干0.5‑0.7份、瓜子仁0.5‑0.7份、核桃仁1.0‑1.4份、青梅2.0‑2.5份、桃脯1.0‑1.5份、瓜条1.0‑2.4份、苹果脯1.0‑1.4份、鸡蛋1.5‑1.7份、鲜酵母1.0‑1.5份、食盐0.2‑0.4份、白砂糖5.0‑5.6份、水26‑28份，多维营养面包食品的配方按照重量份数计由如下原料组成：富强粉50‑60份、鸡蛋5‑6份、白砂糖4.5‑4.7份、多维葡萄糖2‑2.5份、鲜酵母1.0‑1.4份、食盐0.2‑0.4份、水25‑27份、花生油1.0‑1.4份，十锦面包具备色泽红黄油亮、具有多种果脯风味,日感甜软清香等优点、深受消费者欢迎，多维营养面包具备色淡黄味香甜,松软可口,营养丰富,有助消化等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 营养面包 多维 白砂糖 面包 配方 原料组成 富强粉 鲜酵母 重量份 制备 食盐 瓜子仁 鸡蛋 花生油 葡萄干 果脯 多维葡萄糖 核桃仁 面包配方 青梅 苹果脯 松软 清香 消化 | ||
【主权项】：
1.一种十锦面包食品的配方，其特征在于，其配方按照重量份数计由如下原料组成：富强粉50‑60份、葡萄干0.5‑0.7份、瓜子仁0.5‑0.7份、核桃仁1.0‑1.4份、青梅2.0‑2.5份、桃脯1.0‑1.5份、瓜条1.0‑2.4份、苹果脯1.0‑1.4份、鸡蛋1.5‑1.7份、鲜酵母1.0‑1.5份、食盐0.2‑0.4份、白砂糖5.0‑5.6份、水26‑28份。
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