[发明专利]一种乳酸菌饮料用稳定剂、乳酸菌饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810050586.0 | 申请日： | 2018-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN108094802A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 刘晓军;王记成 | 申请（专利权）人： | 北京科拓恒通生物技术股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/62;A23L2/44;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙) 11363 | 代理人： | 逯长明;许伟群 |
| 地址： | 101407 北京市怀柔区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本申请提供一种乳酸菌饮料用稳定剂、乳酸菌饮料及其制备方法，所述稳定剂包括组分：10份‑50份羧甲基纤维素钠，10份‑50份低聚异麦芽糖，5份‑25份可溶性大豆多糖，3份‑15份三聚磷酸钠，2份‑10份六偏磷酸钠。本申请涉及的原料复配后具有协同作用，制得的稳定剂应用于乳酸菌饮料中，采用二次杀菌技术生产出常温的乳酸菌饮料，在保证产品稳定性的同时，常温下延长保质期，并增进其保健功效，具备较强的开发和应用潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸菌饮料 稳定剂 制备 可溶性大豆多糖 羧甲基纤维素钠 低聚异麦芽糖 产品稳定性 六偏磷酸钠 三聚磷酸钠 保健功效 二次杀菌 技术生产 应用潜力 保质期 常温下 复配 申请 应用 保证 开发 | ||
【主权项】：
1.一种乳酸菌饮料用稳定剂，其特征在于，包括重量份如下的组分：
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