[发明专利]一种用壳寡糖制备的食品天然复合防腐剂在审
| 申请号： | 201810057723.3 | 申请日： | 2018-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN108185272A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 李悦明;李霞;张少华;徐建春 | 申请（专利权）人： | 青岛科海生物有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3562 | 分类号： | A23L3/3562 |
| 代理公司： | 青岛智地领创专利代理有限公司 37252 | 代理人： | 张红凤 |
| 地址： | 266400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种用壳寡糖制备的食品天然复合防腐剂，涉及食品储存技术领域。按照质量百分比其原料组成为：茶多酚18‑26％、ε‑聚赖氨酸6‑10％、甘氨酸21‑38％、大蒜素2‑4％、壳寡糖15‑25％及肉桂提取物15‑21％。本发明将制备得到的天然复合防腐剂的防腐效果进行评价，选择大肠杆菌、枯草芽抱杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、啤酒酵母菌、黑曲霉和桔青霉来评价防腐效果食用安全性高。本发明天然复合防腐剂对食品中常见的细菌和真菌有较强的抑菌效果，且应用于食品不影响原本的风色，应用范围广泛。本发明天然复合防腐剂，安全无毒、高效实用。 | ||
| 搜索关键词： | 复合防腐剂 壳寡糖 制备 防腐效果 金黄色葡萄球菌 鼠伤寒沙门氏菌 枯草芽抱杆菌 大肠杆菌 啤酒酵母菌 肉桂提取物 食用安全性 质量百分比 聚赖氨酸 食品储存 原料组成 茶多酚 大蒜素 甘氨酸 黑曲霉 桔青霉 真菌 抑菌 无毒 应用 细菌 安全 | ||
【主权项】：
1.一种食品天然复合防腐剂，其特征在于，按照质量百分比其由下述原料组成：茶多酚18‑26％、ε‑聚赖氨酸6‑10％、甘氨酸21‑38％、大蒜素2‑4％、壳寡糖15‑25％及肉桂提取物15‑21％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛科海生物有限公司，未经青岛科海生物有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810057723.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
