[发明专利]从椰麸中制备对超氧阴离子具有高清除活性的清蛋白的方法及抗氧化剂在审
| 申请号： | 201810060879.7 | 申请日： | 2018-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN108191961A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 郑亚军;李艳;徐建国;郜刚;张亮亮;郭玉如 | 申请（专利权）人： | 山西师范大学 |
| 主分类号： | C07K14/415 | 分类号： | C07K14/415;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/18;A61K8/64 |
| 代理公司： | 太原高欣科创专利代理事务所(普通合伙) 14109 | 代理人： | 崔雪花;冷锦超 |
| 地址： | 041004 *** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了从椰麸中制备对超氧阴离子具有高清除活性的清蛋白的方法及抗氧化剂，属于农产品采后加工领域；以脱脂椰麸为原料，采用稀盐溶液充分提取椰麸清蛋白，其次针对清蛋白和球蛋白溶解度的差异，采用膜透析分离法和二次高速离心去除椰麸清蛋白中的球蛋白杂质；再次，以对超氧阴离子自由基的清除率为评价指标，采用色谱分离技术对椰麸清蛋白进行进一步纯化和分离；本发明筛有效清除了椰麸清蛋白中干扰性强且难去除的球蛋白，得到的椰麸清蛋白具有较高的SOD活性，浓度为100μg/mL时，对O2‑·的清除率达84.14%~87.92%，可广泛应用于化妆品、食品工业中，同时，利于提高椰麸的精深加工和综合利用水平。 | ||
| 搜索关键词： | 清蛋白 椰麸 球蛋白 超氧阴离子 抗氧化剂 清除率 去除 制备 超氧阴离子自由基 色谱分离技术 综合利用水平 高速离心 精深加工 评价指标 脱脂椰麸 稀盐溶液 分离法 干扰性 膜透析 溶解度 化妆品 农产品 加工 应用 | ||
【主权项】：
1.从椰麸中制备对超氧阴离子具有高清除活性的清蛋白的方法，其特征在于：以脱脂椰麸为原料，采用稀盐溶液充分提取椰麸清蛋白，其次针对清蛋白和球蛋白溶解度的差异，采用膜透析分离法和二次高速离心去除椰麸清蛋白中的球蛋白杂质；再次，以对超氧阴离子自由基的清除率为评价指标，采用色谱分离技术对椰麸清蛋白进行进一步纯化和分离，筛选出对超氧阴离子自由基具有清除活性的清蛋白，作为天然抗氧化剂；所述的膜透析分离法采用截留分子量为3.5 kDa的透析膜，透析24‑48 h。
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