[发明专利]一种含益生菌的果蔬脆片及其制备方法有效
| 申请号： | 201810066850.X | 申请日： | 2018-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN108497376B | 公开（公告）日： | 2021-10-26 |
| 发明（设计）人： | 黄燕燕;刘冬梅;马茂华;文雅欣;陈静;黄敏 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/41;A23L3/44;A23L3/349;A23P20/18;A23L33/00;A23C9/13 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种含益生菌的果蔬脆片及其制备方法，其组分按重量份数计算：新鲜果蔬70～80份、马铃薯淀粉10～11份，白糖0.04～0.05份，酸奶2.5～3.0份，豆浆15～20份。其加工方法包括如下步骤：果蔬原料经护色、防腐预处理后，置于马铃薯淀粉豆浆糊中涂抹均匀后于4～25℃晾干，将其置于酸奶中浸泡使酸奶覆盖均匀，真空冷冻干燥后即可获得成品。本发明能够保证冻干后的果蔬脆片产品外观良好，口感酸甜酥脆，最大程度上避免了果蔬营养价值的流失，相比于同类型益生菌产品保藏期延长，储藏于4℃可保持28天。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含益生菌 果蔬脆片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种含益生菌的果蔬脆片，其特征在于，包括按重量份数计算的以下组分：果蔬70～80份、马铃薯淀粉10～11份，白糖0.04～0.05份，酸奶2.5～3.0份，豆浆15～20份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810066850.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种黄花菜脱水干制方法
- 下一篇：一种蜜甜养生水果饭的制作方法
