[发明专利]凉口型配制酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810069037.8 | 申请日： | 2018-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109022223A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 宜宾凉露酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 梁鑫 |
| 地址： | 645350 四川省宜宾市屏*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于酒品饮料生产技术领域,具体涉及一种凉口型配制酒及其制备方法。针对现有具有清凉感的配制酒具有苦、涩、麻等异味，口感不佳的问题,本发提供一种凉口型配制酒及其制备方法。本发明的凉口型配制酒，其组成包括：酒基、凉味剂。所述酒基添加量为25.0～35.0％，所述凉味剂添加量为5×10‑6～1.5×10‑2％。本发明所述的凉口型配制酒还可以添加果蔬汁、甜味物质、酸味物质、防腐剂、着色剂和纯净水。本发明制备的配制酒中不含有薄荷醇、薄荷酮等清凉物质，通过选取凉味剂进行科学的组合和配比，使产品达到清凉效果，同时又不影响原有酒的风味风格。其配制方法简单，易于操作，能进行快速、大批量、低成本的工业化生产，值得推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 配制酒 口型 制备 凉味剂 添加量 酒基 着色剂 饮料生产技术 风味风格 清凉物质 清凉效果 酸味物质 添加果蔬 甜味物质 防腐剂 薄荷醇 薄荷酮 纯净水 低成本 清凉感 酒品 配比 异味 配制 | ||
【主权项】：
1.凉口型配制酒，其特征在于，组成包括：酒基、凉味剂。
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