[发明专利]一种基于猴头菇、香菇的营养早餐粉及制备方法

摘要

本发明涉及功能食品制备领域，具体涉及一种基于猴头菇、香菇为主要原料，各复配五谷类杂粮设计的一种猴头菇营养早餐粉和一种香菇营养早餐粉。原料利用猴头菇、香菇、红豆、薏米、芡实、红枣、山药、红米、燕麦等。一种猴头菇营养早餐粉，按质量百分比计的原料组成：猴头菇粉5‑12％，红豆粉15‑25％，薏米粉15‑25％，芡实粉2‑7％，红枣粉10‑15％，山药粉2‑7％，红米粉5‑12％，燕麦粉15‑20％。一种香菇营养早餐粉，按质量百分比计的原料组成：香菇粉1‑5％，红豆粉20‑25％，薏米粉20‑25％，芡实粉2‑7％，红枣粉11‑16％，山药粉2‑7％，红米粉5‑12％，燕麦粉15‑22％。本发明配方含食用菌、五谷，没有添加任何添加剂，产品具有独特的风味和营养价值，而且食用方便，起到部分保健功能。同时使消费对象范围增大且接受性增强，本发明所用原料获取容易、制备方法简单、易于实施。

主权项

1.一种基于猴头菇、香菇的营养早餐粉及制备方法，其特征是，由以下组分按下述质量百分比组成：(1)一种猴头菇营养早餐粉：猴头菇粉5‑12％，红豆粉15‑25％，薏米粉15‑25％，芡实粉2‑7％，红枣粉10‑15％，山药粉2‑7％，红米粉5‑12％，燕麦粉15‑20％。(2)一种香菇营养早餐粉：香菇粉1‑5％，红豆粉20‑25％，薏米粉20‑25％，芡实粉2‑7％，红枣粉11‑16％，山药粉2‑7％，红米粉5‑12％，燕麦粉15‑22％。