[发明专利]一种含有降胆固醇低聚肽复合粗粮核桃粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201810075517.5 | 申请日： | 2018-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN108323738A | 公开（公告）日： | 2018-07-27 |
| 发明（设计）人： | 于亚莉;怀影;刘静波;张婷 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L7/10;A23L33/18;A23L33/10 |
| 代理公司： | 长春市恒誉专利代理事务所(普通合伙) 22212 | 代理人： | 鞠传龙 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种含有降胆固醇低聚肽复合粗粮核桃粉及其制备方法，低聚肽复合粗粮核桃粉包括有茶单宁、大豆降胆固醇低聚肽、粗粮粉、核桃粉和麦芽糖，按重量份各种原料的含量为：茶单宁6‑8份、大豆降胆固醇低聚肽10‑12份、粗粮粉35‑40份、核桃粉40‑45份和麦芽糖8‑10份。其制备方法为：第一步、核桃粉的制备；第二步、茶单宁提取和大豆降胆固醇低聚肽的制备；第三步、粗粮粉的制备；第四步、配料混合；第五步、成品包装。本发明的有益效果：本发明制备的核桃粉营养均衡、口感香醇。原料中茶单宁与燕麦粉和荞麦粉具有降低胆固醇作用，与大豆降胆固醇低聚肽具有协同作用；不仅增加了产品功能特性，使产品营养更加均衡。 | ||
| 搜索关键词： | 低聚肽 核桃粉 制备 降胆固醇 单宁 粗粮粉 大豆 麦芽糖 复合 降低胆固醇 产品功能 产品营养 成品包装 配料混合 营养均衡 燕麦粉 重量份 荞麦粉 均衡 | ||
【主权项】：
1.一种含有降胆固醇低聚肽复合粗粮核桃粉，其特征在于：包括有茶单宁、大豆降胆固醇低聚肽、粗粮粉、核桃粉和麦芽糖，按重量份各种原料的含量为：茶单宁6‑8份、大豆降胆固醇低聚肽10‑12份、粗粮粉35‑40份、核桃粉40‑45份和麦芽糖8‑10份。
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