[发明专利]奇楠沉香柑普茶的制作工艺

摘要

本发明公开了奇楠沉香柑普茶的制作工艺，包括：摘果和柑果清洗——去除果肉过程——加入茶叶等内容物（具体重量比例是：柑果皮：沉香木屑：散普=（10‑20）:1:（30‑50））——杀青环节——干燥程序——陈放阶段。制成后的奇楠沉香柑普茶，既有新会柑普茶的清新果香，醇和汤感，又有奇楠沉香的馥郁芳香和丰富的保健功效。刚刚干燥完成的奇楠沉香柑普茶还不适宜饮用，放置一到三个月之后再进行品饮，风味更佳。

主权项

1.奇楠沉香柑普茶的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）摘果和柑果清洗：采摘鲜果和清洗柑果，通过大量的清水清洁，去除粉尘和柑果表皮杂质，沥干后，使得清洗过后的柑果达到符合制作的卫生标准；（2）去除果肉过程：先是在柑果顶部切开一个圆形小口，切出圆形小块皮清洗晾干备用；取出内在的果肉，这个过程中，即要去除全部的果肉，又不能破坏柑果表皮的完整性；去除果肉完成之后，对果皮清洗、晾干；（3）加入茶叶等内容物：在去除果肉的柑果皮里按比例装入沉香叶茶和普洱散熟茶；具体重量比例是：柑果皮：沉香木屑：散普=（10‑20）:1:（30‑50），用圆形小块皮盖合柑果皮的圆形小口；（4）杀青环节：将上述装好沉香木屑及散普的柑果皮置于陶瓷或紫砂容器内，以荔枝木烧火烘烤容器，并控制温度50℃‑70℃时间为15‑25分钟；（5）干燥程序: 将上述杀青好的装好沉香木屑及散普的柑果皮干燥使整体湿度低于15%；（6）陈放阶段：将上述干燥好的装好沉香木屑及散普的柑果皮在干燥室内存放一到三个月，然后包装形成奇楠沉香柑普茶成品。