[发明专利]即食菇脆食品的制备方法在审
| 申请号： | 201810098387.7 | 申请日： | 2018-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN110089731A | 公开（公告）日： | 2019-08-06 |
| 发明（设计）人： | 张艳芳 | 申请（专利权）人： | 东莞爱尚菇食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/12;A23L33/115 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 崔明思 |
| 地址： | 523000 广东省东莞市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了即食菇脆食品的制备方法。该制备方法包括如下步骤：提供食用菌、辅料、DHA藻油、食用油；将食用菌添加辅料共同进行浸渍；将浸渍完成的食用菌进行速冻；将速冻完成的食用菌松散，然后进行脆化；将DHA藻油和食用油通过机械力进行强力剪切、混合和分散，然后均匀喷洒在脆化后的食用菌表面，加热烘干；将烘干后的食用菌与调味料混合，然后采用螺旋搅拌的方式进行搅拌，得到即食菇脆食品。本发明所述即食菇脆食品的制备方法，可制备出含有DHA的菇脆的，提高菇脆的营养，且该菇脆的DHA容易被人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 食用菌 制备 即食 浸渍 速冻 食用油 脆化 混合和分散 加热烘干 均匀喷洒 螺旋搅拌 强力剪切 人体吸收 调味料 机械力 烘干 松散 | ||
【主权项】：
1.一种即食菇脆食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：提供食用菌、辅料、DHA藻油、食用油；将食用菌添加辅料共同进行浸渍；将浸渍完成的食用菌进行速冻；将速冻完成的食用菌松散，然后进行脆化；将DHA藻油和食用油通过机械力进行强力剪切、混合和分散，然后均匀喷洒在脆化后的食用菌表面，加热烘干；将烘干后的食用菌与调味料混合，然后采用螺旋搅拌的方式进行搅拌，得到即食菇脆食品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东莞爱尚菇食品科技有限公司，未经东莞爱尚菇食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810098387.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种面筋酿皮及其制作方法
- 下一篇：一种羊肚菌菌柄脆粒的制备方法
