[发明专利]一种调节人体吸收且分阶段服用的即食燕窝的制备方法

摘要

本发明公开了一种调节人体吸收且分阶段服用的即食燕窝的制备方法，将1.6g‑5g的燕窝精准称量后浸泡、洗净、切细、混匀和用磁化水浸泡，然后进行除杂干燥；将预处理的燕窝加山泉水浸泡30‑40分钟，并用超声波清洗机清洗20分钟，然后用离心脱水机甩干；在真空条件下炖煮3‑7分钟，将其放入到适量的山泉水中文火炖煮；低温脱水，然后加入黄冰糖在100‑120摄氏度下加热1‑3小时，进行成形处理和杀菌蒸煮，最后得到36％‑99％不同阶段成品燕窝。本发明解决了传统制作方法的粗放、不精准、能耗大、炖煮复杂的问题，制备出不同浓度的燕窝成品，匹配不同年龄阶层，达到精准吸收，而且杀菌效果好，炖品的口感和营养价值较高，同时能够在常温下保存18个月且节省了人工，降低了成本。

主权项

1.一种调节人体吸收且分阶段服用的即食燕窝的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、预处理：是将1.6g‑5g的燕窝浸泡、洗净、切细、混匀和用磁化水浸泡，然后进行除杂干燥，得到预处理后的燕窝；B、二次处理：将预处理的燕窝加山泉水浸泡，并用超声波清洗机清洗，然后用离心脱水机甩干；C、制备胶状燕窝：是将上述二次处理后的燕窝在真空条件下炖煮3‑7分钟，然后将其放入到适量的山泉水中文火炖煮；D、制备液状燕窝：是将上述胶状燕窝低温脱水，然后加入黄冰糖在100‑120摄氏度下加热1‑3小时得到液状燕窝；E、成形处理：是将上述液状燕窝进行重新造型成为丝状燕窝，然后进行干燥包装；F、杀菌蒸煮：将上述包装好的燕窝放入压力蒸汽消毒锅内进行杀菌蒸煮，然后进行降温得到含量为36％‑99％的成品燕窝。