[发明专利]桂花黑糖固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810108425.2 | 申请日： | 2018-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN108477454A | 公开（公告）日： | 2018-09-04 |
| 发明（设计）人： | 万春艳 | 申请（专利权）人： | 良品铺子股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/10;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京众达德权知识产权代理有限公司 11570 | 代理人： | 刘杰 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桂花黑糖固体饮料及制备方法，按重量百分比包括下述组分：黑糖95％‑99.5％，桂花0.5％‑5％。其制备方法包括烘干、布花、熬糖、倒模、脱模、干燥灭菌等步骤。本发明的桂花黑糖固体饮料，黑糖的营养和天然的桂花营养恰到好处的融合，入口清香、甜而不腻，养分易于吸收；冲泡出来的饮料中桂花悬浮，给人美妙的视觉感受，是一款时尚的功能性固体饮料。其制备工艺简单、新颖，制作成本低，适合推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 桂花 黑糖 固体饮料 制备 功能性固体饮料 重量百分比 干燥灭菌 视觉感受 制备工艺 天然的 熬糖 冲泡 倒模 烘干 脱模 清香 悬浮 饮料 时尚 融合 吸收 制作 | ||
【主权项】：
1.一种桂花黑糖固体饮料的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：烘干：将新鲜桂花烘干至水分含量低于10％，布花：在每个模子内均匀布放若干朵桂花；熬糖：将黑糖放入熬糖锅内，锅内温度100‑105℃，不停搅拌使黑糖完全融化；倒模：黑糖出锅倒入模子，每个模子内的黑糖95％‑99.5％wt，桂花0.5％‑5％wt，脱模：模子内的黑糖冷却凝固后，将黑糖从模子内取出，得到半成品玫瑰黑糖；干燥灭菌：开启微波干燥灭菌机，微波温度为70‑75℃将脱模后的糖块水分烘至≤5％即可包装。
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