[发明专利]一种代餐饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201810113622.3 | 申请日： | 2018-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN108041124A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 罗紫明;梁志深;叶棣良;谢根明 | 申请（专利权）人： | 中山市百威食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/18;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京商专永信知识产权代理事务所(普通合伙) 11400 | 代理人： | 高之波;李波 |
| 地址： | 528400 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种代餐饼干及其制备方法，用大豆膳食纤维粉、面粉、木糖醇粉、天然奶油、大麦叶粉、水、食用盐，将大豆膳食纤维粉放烤盆中，烘烤，将木糖醇粉、天然奶油、盐放入搅拌容器高速打发形成油脂；打发完成后的油脂加水再次高速打发，将大豆膳食纤维粉、面粉、大麦叶粉倒入与油脂混合后搅拌均匀；搅拌完成后形成的混合物取出放入容器内，盖上保鲜膜，放置一段时间即可形成饼干原料；将饼干原料经过机械饼模后进入烘干设备烘干后即得到成品。采用上述技术方案制得的代餐饼干不仅能较长时间存放不发生酸败味道，还能够最大限度的保留大豆膳食纤维粉和大麦叶粉的芳香、色泽和营养成分，是符合时代需求的健康产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种代餐饼干，其特征在于，按照以下重量份配比制成：大豆膳食纤维粉 6.5kg面粉 6.5kg木糖醇粉 3.5kg天然奶油 6kg大麦叶粉 4kg水 3kg食用盐 20g。
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