[发明专利]一种快速判断酿酒窖泥品质的方法有效
| 申请号： | 201810126299.3 | 申请日： | 2018-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN108251513B | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 汪焰胜;张部昌;李彬;董宏;陈兴杰;杨牢记;郝标;黄训端;陈瑞玉 | 申请（专利权）人： | 安徽金种子酒业股份有限公司;安徽大学 |
| 主分类号： | C12Q1/686 | 分类号： | C12Q1/686;C12Q1/04;C12R1/145;C12R1/01 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236018 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速判断酿酒窖泥品质的方法，通过对品质稳定的优、劣窖泥进行16S rDNA高通量测序与特异性引物检测，发现克氏梭状芽孢杆菌和沃氏互营单胞菌这两种与窖泥品质正相关的指针性微生物。利用特异性引物对窖泥中的克氏梭状芽孢杆菌和沃氏互营单胞菌的含量进行检测，继而判断窖泥质量，其结果与用传统方法判断窖泥品质的结果高度一致。本发明可用于酿酒窖泥品质监测和窖泥的维护、优化领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 判断 酿酒 品质 方法 | ||
【主权项】：
1.一种快速判断酿酒窖泥品质的方法，其特征在于：以窖泥中的克氏梭状芽孢杆菌和沃氏互营单胞菌的浓度对窖泥品质进行判断，克氏梭状芽孢杆菌和沃氏互营单胞菌的浓度与窖泥品质正相关。
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