[发明专利]一种蚕蛹抗氧化肽冻干粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蚕蛹抗氧化肽冻干粉及其制备方法，冻干粉组分按重量份数包括蚕蛹30‑50份、西葫芦粉4‑8份、陈皮2‑4份、抗性淀粉或麦芽糊精1‑3份、低聚糖1‑2份、黑米5‑10份、罗汉果叶3‑9份、丝瓜叶4‑10份、女贞子2‑6份、抗氧化肽1‑4份，本发明制备方法简单，制得的冻干粉营养丰富，能够提高保健价值，具有补养心脾、健脾安神、补肝益肾、补钙健骨的作用，长期食用，能够有效的增强人体抵抗力。 1

主权项

1.一种蚕蛹抗氧化肽冻干粉,其特征在于：冻干粉组分按重量份数包括蚕蛹30‑50份、西葫芦粉4‑8份、陈皮2‑4份、抗性淀粉或麦芽糊精1‑3份、低聚糖1‑2份、黑米5‑10份、罗汉果叶3‑9份、丝瓜叶4‑10份、女贞子2‑6份、抗氧化肽1‑4份。

2.根据权利要求1所述的一种蚕蛹抗氧化肽冻干粉,其特征在于：冻干粉组分优选的成分配比包括蚕蛹40份、西葫芦粉6份、陈皮3份、抗性淀粉或麦芽糊精2份、低聚糖2份、黑米8份、罗汉果叶6份、丝瓜叶7份、女贞子4份、抗氧化肽3份。

3.根据权利要求1或2所述的一种蚕蛹抗氧化肽冻干粉,其特征在于：所述抗氧化肽采用高活性酪蛋白抗氧化钛。

4.实现权利要求1或2所述的一种蚕蛹抗氧化肽冻干粉的制备方法,其特征在于：其制备方法包括以下步骤：

A、将罗汉果叶、丝瓜叶、女贞子混合后加入粉碎机中粉碎，粉碎机转速为2000‑4000转/分，粉碎时间为10min‑20min，之后过50目筛，得到混合物A；

B、在混合物A中加入西葫芦粉、黑米，混合后加入研磨机中研磨，得到混合物B；

C、在混合物B中依次加入抗性淀粉或麦芽糊精、低聚糖、抗氧化肽，在常温下充分搅拌后静置60min，得到混合物C；

D、将蚕蛹和陈皮混合后放入大豆油中煎炸，煎熟后捞出蚕蛹，之后将蚕蛹加入混合物C中；

E、将步骤C得到的混合物进行冷冻干燥，最后再粉碎成粉末，得到蚕蛹冻干粉。

5.根据权利要求4所述的一种蚕蛹抗氧化肽冻干粉的制备方法,其特征在于：所述步骤E中冷冻温度为‑35℃至‑30℃。