[发明专利]一种酿酒酵母菌菌株及其培养基、培养方法、冻干菌粉的制备方法和应用有效
| 申请号： | 201810144148.0 | 申请日： | 2018-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN108192833B | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 李新玲;牟光庆;罗晓红;姜淑娟;尤宏;蒋艾廷;史亚丽 | 申请（专利权）人： | 新疆天润生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12C11/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙) 11348 | 代理人： | 王伟锋;刘铁生 |
| 地址： | 830000 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明为一种酿酒酵母菌菌株及其培养基、培养方法、冻干菌粉的制备方法和应用。一种酿酒酵母菌菌株，所述酵母菌菌株为酿酒酵母，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.14964，保藏日为2017年12月04日。本发明还公布了其培养基、培养方法和冻干菌粉的制备方法。本发明所述的一种酿酒酵母菌菌株及其培养基、培养方法、冻干菌粉的制备方法和应用，该酿酒酵母菌菌株发酵速度快，产酒精和二氧化碳能力强，不易被杂菌污染；该培养基和培养方法适合该菌株；该菌株的冻干菌粉的制备方法简单，制得的冻干菌粉可以减少发酵剂的制备环节，制得的冻干菌粉可以用于奶啤、乳清发酵饮料、果蔬发酵饮料、特种乳发酵制品及保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 酵母菌 菌株 及其 培养基 培养 方法 冻干菌粉 制备 应用 | ||
【主权项】：
1.一种酿酒酵母菌菌株，其特征在于，所述酵母菌菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，简称CGMCC，保藏编号为CGMCC No.14964，菌株编号为TR2，保藏日为2017年12月04日。
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